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食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部聯(lián)合部署

　　開展餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)

　　為建立健全餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落 實的有效機(jī)制,，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)帶動和輻射示范作用，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)食品安全水平,，近日,，國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部聯(lián)合 下發(fā)《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》，啟動餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)活動（以下簡稱百千萬示范工程建設(shè)）,。從2010年開始,， 力爭“十二五”期間，在全國創(chuàng)建數(shù)百個餐飲服務(wù)食品安全示范縣,、數(shù)千條餐飲服務(wù)食品安全示范街,、數(shù)萬個餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂）,，形成點(diǎn)線面 相結(jié)合的多層次,、全方位,、全業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)食品安全示范群體,。

　　百千萬示范工程建設(shè)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念,，堅持 政府推動與企業(yè)爭創(chuàng)相結(jié)合、分類指導(dǎo)與分級聯(lián)創(chuàng)相結(jié)合,、逐步推進(jìn)與滾動發(fā)展相結(jié)合,、突出重點(diǎn)與全面統(tǒng)籌相結(jié)合、政策扶持與資金扶助相結(jié)合的原則,，由各地結(jié) 合實際組織開展轄區(qū)內(nèi)示范單位,、示范街,、示范縣建設(shè)活動，并組織年度考核,。在省級示范縣創(chuàng)建基礎(chǔ)上,，國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部將定期遴選國家級餐飲 服務(wù)食品安全示范縣。

　　百千萬示范工程建設(shè)的開展,，將有利于進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲企業(yè)食品安全意識和自律意識,，強(qiáng)化企業(yè)自身管理，推動餐飲業(yè) 升級和健康發(fā)展,；有利于創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管機(jī)制,，落實食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全秩序,，提升食品安全水平,；有利于動員社會各界參與餐飲服務(wù)食品安全 監(jiān)督，創(chuàng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境,，不斷滿足人民群眾日益提高的餐飲服務(wù)食品安全需求,。

　　《指導(dǎo)意見》要求：各級食品藥品監(jiān)督管理部門和商 務(wù)部門積極爭取地方政府的大力支持，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，扎實開展示范工程建設(shè)工作,；積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，尤其要加強(qiáng)與教育行政部門,、住房與城鄉(xiāng)建設(shè)部 門,、旅游部門的溝通協(xié)作，共同做好學(xué)校示范食堂,、建筑工地示范食堂,、旅游景點(diǎn)餐飲示范店的建設(shè)工作；充分爭取報刊,、廣播,、電視和互聯(lián)網(wǎng)等媒體的支持，廣泛 宣傳餐飲服務(wù)食品安全示范工程的目的意義,，及時宣傳報道創(chuàng)建工作動態(tài),、進(jìn)展和成效，營造創(chuàng)建工作的濃厚輿論氛圍,。